Er zijn zoveel wijnen op de wereld dat ik soms wel eens denk alles is er al. Maar vorige week ben ik toch weer verrast van een wijn. Iets wat ik zelf ook nog niet kende natuurlijk uit bella Italia waar anders vandaan?
Iedereen heeft wel eens gehoord van het eiland Capri in de golf van Napels. Een ander eiland wat er dichtbij ligt is Ischia. Een groen eiland met veel geneeskrachtige bronnen. Een bijzonder eiland in de Middellandse Zee. En net als in heel Italië verbouwen ze hier ook druiven en wordt er wijn van gemaakt.
Het wijnbedrijf Giardini Arimei Estate ligt in Forio, een van de mooiste dorpen van het eiland Ischia. Hier worden twee wijnen geproduceerd van zeer onbekende druiven. De Fiano druif kent iedereen misschien wel, maar Biancolella, Forastera, Uva Rilla, San Leonardo, en Caglionara????
De eerste wijn waarover ik u ga vertellen is Pietra Brox Biancolella Dell'Isola d'Ischia Doc.
De druiven die gebruikt worden om Pietra Brox te maken groeien op de terrasvormige wijngaarden tufsteenachtige- en lichtelijk zure bodem. De druiven zijn 50% Biancolella, 30% Forastera en 20% Uva Rilla. De wijn rijpt 4 maanden in eikenhout vaten van 2500 liter. Deze wijn past prima bij sardientjes en ansjovis. Zeer originele wijn.
De andere wijn die hier wordt gemaakt is een totaal ander verhaal. De wijn heet Giardini Arimei. Het is een Passito gemaakt van ingedroogde en overrijpe 40 % Biancolella, 30% Forastera, 10% Uva Rilla, 10% San Lunardo en 10% Coglionara druiven. Het is de enige wijn in de wereld die van overrijpe druiven op de wijnstok wordt gemaakt. Wordt geleidelijk aan met de hand geoogst wat meerdere oogsten tot gevolg heeft en een lange fermentatie die zich uitstrekt over drie seizoenen.
Men plukt minimaal 7 keer zowel in de zomer als in de herfst en winter. Er wordt afzonderlijk van iedere pluk wijn gemaakt. Vervolgens wordt alles bij elkaar gevoegd, rijpt ook nog 12 maanden op hout en dat is echt uniek!
In tegenstelling tot wat iedereen verwacht is deze wijn niet zoet. Misschien in het begin, maar de afdronk is droog. Veel natuurlijke aroma’s en smaken van zeer rijke krenten, rozijnen en honing. Een zeer bijzondere wijn met een uitzonderlijke karakter.
Heerlijk bij diverse rijke rijpe pittige kazen. Ongetwijfeld een van de mooiste wijnen die ik tot nu toe geproefd heb in mijn leven!
Ciao Huub
