Laten we het vandaag is hebben over een rode wijn afkomstig uit het Italiaanse Umbrië uit Todi. nooit van gehoord? Dat zou best kunnen, je komt de wijnen niet zo veel tegen in Nederland.
Umbrië is het enige wijngebied dat is ingesloten door land, de rest van alle wijnprovincies hebben contact met de zee. De invloed van de zee is dus ook niet aanwezig in Umbrië, hierdoor heeft het gebied, maar ook de wijnen die er vandaan komen een eigen karakter.
Todi doc is een wijn gebied rondom de vier steden Collazzone, Massa Martana, Montecastello di Vibio en Todi, de laatste is ook de grootste van de vier steden en is het belangrijkste op wijngebied. Misschien wel daarom dat het wijngebied is genoemd naar Todi.
De rijke kleigrond en het klimaat van Todi zorgt er voor dat er mooie wijnen worden gemaakt. Er worden witte Todi wijnen gemaakt van oa; Grechetto.
De rode Todi zijn van Sangiovese , Montepulciano, Merlot en meer.
Oké, misschien zijn de bianco's van Grechetto iets bekender dan de rosso's maar deze mogen er ook zijn.
Het zijn volle zachte en fluwelige wijnen. Vaak bosfruit, rijpe pruimen en goed van structuur.
De Cantina Roccafiore is een producent wat een mooie Todi Rosso maakt. De wijnstokken worden beschermd door de omliggende bossen van Todi. De druiven van Roccafiore worden in de kelders door moderne oenologie verwerkt tot voortreffelijke biologische wijnen.
Voor de liefhebber van het goede leven is het hier tevens goed toeven in het Spa hotel waar alle faciliteiten geboden worden. Een goede keuken mooie wijnen, en relaxen. Dus misschien iets voor je aankomende vakantie?
Sappig fruit gemaakt van 80 % Sangiovese, 20% Montepulciano lekker doordrinkbaar en dat was te merken de fles was leeg voor dat we het in de gaten hadden.
Ciaoooo Huub
