Waarom Taurasi ook wel de Barolo van het zuiden wordt genoemd snap ik wel.
De Aglianico druif waar deze wijn van gemaakt wordt geeft net als Nebbiolo (de druif voor de Barolo) wijnen met veel zuren en tannine die ontzettend mooi kunnen rijpen. De Aglianico heeft een dikke schil, rijpt heel laat. Vaak kunnen de druiven pas in november geoogst worden.
Deze topper uit de regio Campanië is meer dan zomaar een wijn gemaakt van de Aglianico druif.
De Taurasi DOCG ligt ten hoogte van Napels, zo’n dertig kilometer landinwaarts op de hellingen van de Apennijnen (Appennini). De wijngaarden liggen op vulkanische bodems en dat proef je terug in het glas.
De naamgever aan de wijn, het dorpje Taurasi, ligt in de Valle del Calore ofwel vallei van de hitte. Daarom liggen de wijngaarden hoog in de bergen daar is het natuurlijk veel koeler. Zo blijven de wijnen elegant in balans en spannend.
Door de verplichte hout rijping, de druif, waar hij groeit en de manier van wijn maken kan deze zuid Italiaan lang mee. Na een aantal jaren rijping op fles wordt hij eigenlijk alleen maar beter en lekkerder. De aroma's en vooral de concentratie van de geur en smaak zijn een waar wijngenot. De fraaie aroma's van bosbessen, pruimen en zure kersen maar ook diverse specerijen zijn een plaatje.
Onlangs nog een zeer mooi exemplaar opgedoken in mijn keldertje uit het jaar 2001. Taurasi misschien wat minder bekend maar zeer zeker de moeite waard.
Godetevi il vino ciao Huub
