Vandaag .......Ribolla
De Ribolla Gialla druif is een witte druif met een hoge zuurgraad daardoor zijn de wijnen van deze druif slank en fris. De geur is niet heel uitgesproken eerder bescheiden en ingetogen te noemen. De wijnen zijn apart als je het moet vergelijken dan het beste met een riesling of chablis. Daar heeft het wel wat van weg zeker de wat betere wijnen.
Je vindt de Ribolla in het uiterste Noordoosten van Italië in de regio Friuli. Daar groeit hij op de heuvels van de wijngebieden Collio en Colli Orientali zo tegen Slovenië. Ook in dit buurland van italie kom je hem tegen maar de wijnmakers noemen hem hier Rebula.
De wijnen zijn geschikt als aperitief of bij allerlei soorten vis of schaaldieren. Ook kun je de wijnen best wel een tijdje opleggen/bewaren.
Na de eerste slok! Elke slok serieus, verrassend en spannend. Koop en drink niet altijd dezelfde wijnen probeer ook eens wat anders zo leer je ook over wijn. Bijvoorbeeld de Ribolla Gialla spannend!
Een fles wijn bevat meer filosofie dan alle boeken van de wereld (Louis Pasteur)
Ciao Huub
