In de pizzeria van Raffaele, die inmiddels Pizzeria Brandi heet, hangt nog steeds de aanbevelingsbrief van het koninklijk paar als dank voor de heerlijke pizza.De pizzeria kreeg de officiële titel ‘Fornitore della Real Casa’ (hofleverancier).
Pizza Margherita is een pizza, bereid volgens het recept van de Italiaanse meester-kok Raffaele Esposito van de pizzeria di Pietro e Basta Cosi (tegenwoordig Brandi geheten) uit Napels, die de pizza naar verluidt voor het eerst maakte in 1889, voor het Koningspaar Umberto en Margherita.
Met de ingrediënten tomaten, mozzarella en basilicum bootste Esposito de kleuren van de Italiaanse vlag na.
Voor 1889 was de pizza armeluis voer, dit veranderde hierna en werd wereldberoemd.
