Pinot Grigio rosé ?

Pinot Grigio is ongetwijfeld een van de bekendste druivensoorten. Je komt hem veel tegen in Italië vooral bekent van z'n witte wijnen.
Het is een witte druif maar de schil is niet wit maar eerder roze, koperkleurig, grijs.
En ......van deze witte druif (die dus eigenlijk niet wit is) kun je ook een rosé maken een zeer speciale rosé.

Als de schil mee gist (net als een rode wijn) geeft hij dus ook kleur en aroma af aan het sap. De vergisting vindt koud plaats om de fruitige aroma's te behouden. Je maakt daardoor dus eigenlijk een witte wijn met een rosé kleurtje.

De wijn barst niet van frambozen, aardbeidjes en andere aroma's zoals de meeste rosé’s gewend bent.
De wijn is veel eleganter misschien in de verte wat van rode besjes maar het is toch meer in beleving een frisse witte wijn, met een aangenaam zuurtje en iets van jong rood fruit. Heel apart!

Pinot Grigio rosé s zijn heerlijk lunch of borrel wijnen zeer zeker in de zomer. Niet zwaar. Lekker met antipasti of vis. Jong drinken.
Een echte aanrader voor een lange warme zomer.

Saluti Huub