Pinot Blanc, dan denk je toch eerder aan de Elzas Frankrijk dan aan Italië, maar ook deze druif komt voor in Bella Italia met name in Alto Adige en in Friuli.
Pinot Bianco zoals de druif op zijn Italiaans heet is heel anders van karakter dan de wijnen uit de Elzas. Geen zoete exotische geuren en smaken maar mineraliteit, elegantie en verfijning. En met een mooie Italiaanse fruitmand in het midden.
De wijnen hebben een mooi zuurontwikkeling en dat maakt ze een stuk spannender dan de meeste Pinot Blanc wijnen uit de Elzas.
De opbrengsten per hectare moeten niet te hoog zijn het beheren van de wijngaard dan is van zeer groot belang bij de Pinot Bianco.
De druiven kunnen het beste aangeplant worden in wijngaarden boven de 500 meter, meer stokken op een hectare en dus dichter op mekaar levert ingehouden opbrengsten op per hectare. En dan krijg je geen vervelende wijnen.
Vorige zomer was ik in Tramin oftewel Tremeno een wijndorpje vlak bij het Lago di Caldaro/Kalterer See in Alto Adige.
Voor alle duidelijkheid alles is hier tweetalig zowel Duits als Italiaans.
Ik bezocht daar de coöperatie Cantina Tramin met 280 aangesloten leden, kleinere druiventelers die onder supervisie van de Cantina de wijngaarden beheren. Hun Pinot Bianco druiven zijn afkomstig van wijngaarden uit het Sella gebied. Een wijn die bijzonder zuiver is met groene appel in het glas. In de mond is deze wijn fris en vol. Bijzonder goed in balans door een volle smaak maar vooral niet zoetige of vervelend maar zeer spannend.
Salute Huub
