Siciliaanse krekel
Ook van het mooie eiland Sicilië komen tegenwoordig fraaie, frisse witte wijnen.
Vaak gemaakt van inheemse druiven zoals Inzolia en de Catarratto. Maar ook van de Grillo druif. Grillo genoemd naar de krekel is voornamelijk bekend omdat ze werd/word gebruikt in Marsalawijnen.
Grillo ook bekend onder de naam Riddu kan goed tegen de zeer hoge temperaturen van Sicilië. De schil is dik en dat is een voordeel het voorkomt daardoor dat het vocht in de druif kan verdampen. De frisse, fruitige wijnen die er tegenwoordig van gemaakt worden zijn vaak opvallend in fruit. In een Grillo wijn kun je het fruit proeven van perzik, peer, citrus en ananas met de onmisbare lekker zuurtje. Ook kom je de Grillo geblend tegen dus met andere druiven zoals Chardonnay of Viognier. De meeste grillowijnen komen op de markt als landwijn Indicazione Geografica Tipica ...oftewel IGT. Ze zijn vaak zeer betaalbaar en bijna altijd beleef je er plezier aan.
Wel jong drinken ! Nieuwsgierig naar de Grillo ? Heerlijk en Lekker als aperitief, bij diverse visgerechten of gewoon op het terras in de zon. Denk er nog het geluid van krekels bij en je zit in Italië. Probeer het eens.
Ciao Huub
