Deze week de lente geproefd!
De Frappato is een blauwe druifsoort, er worden zeer fruitig wijnen van gemaakt. De druif is vooral te vinden op Sicilië. Verwacht geen krachtpatser maar een elegante wijn met frambozen kersen en ander klein rood fruit maar ook lekkere zuren, sappig en niet tannine rijk.
Frappato is ook de druif die als aanvulling bij de Nero d'Avola in de DOCG Cerasuolo di Vittorio wordt gebruikt. Dit is, doordat de Nero d'Avola er inzit, wel wat voller en steviger. Cerasuolo di Vittorio is overigens de enigste DOCG op Sicilie.
Deze week in m'n glas Santa Tresa Frappato een ongecompliceerde wijn zacht mooi in balans. De druiven zijn met de hand geoogst en worden in z'n geheel dus niet geperst vergist in betonnen cuves.
Een prettige bijkomstigheid is dat de wijn biologische gemaakt is, dus geen gebruik van chemische- of synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Feudo di Santa Tresa is een prachtig wijnlandgoed op het eiland. Er wordt al sinds de 17e eeuw wijn gemaakt, er worden bij Santa Tresa ook olijven en fruit gekweekt.
De wijn past perfect bij gevogelte, wit vlees en diverse kaasjes ook bij vis van de gril of met een korstje
Koel drinken………met een muziekje van Riccardo Cocciante
en dan proeft je de Primavera.
Ciao Huub
