Falanghina
Italië heeft heel veel druivenrassen vaak onbekend en onbekend maakt onbemind. Maar laat u niet afschrikken, kijk ook eens rond tussen de onbekende namen het kan heel verrassend zijn. Geniet van de veelzijdigheid die Italië te bieden heeft op wijn gebied.
Falanghina is zo'n minder bekende druif. Een ‘falangha’ is een houten stok die gebruikt wordt om een wijnstok te ondersteunen de naam is hier dus van afgeleid.
Het is een zeer oud druivenras hij was lang vergeten, maar staat de laatste jaren weer volop in de belangstelling door de mooie witte wijnen die er nu van gemaakt worden, wijnen vaak van een zeer hoge kwaliteit!
In het zuiden van Italië kom je de druif regelmatig tegen met name in Campanië. Meestal zijn de wijnen die geproduceerd worden van Falanghina droog maar er worden ook mooie passito-wijnen van gemaakt dit zijn zoete wijnen van ingedroogde druiven. En ook voor mousserende wijnen worden de Falanghina druiven gebruikt.
De stille wijnen zijn heel fris en delicaat. Zeer mooi als aperitiefwijn of bij insalata caprese en witvis. Falanghina is een wijn met een eigen smaakprofiel probeer het maar eens! Zeer verleidelijk!
Saluti Huub
