Est! Est!! Est!!! di Montefiascone
Het wijngebied voor Est! Est!! Est!!! ligt ten noorden van Rome. De witte wijn wordt gemaakt van Trebbiano en Malvasia druiven.
Het verhaal is al vaak verteld; een keizerlijk gevolg was vanuit het Duitse rijk onderweg naar Rome voor de kroning van Hendrik V tot Keizer van het Heilige Roomse Rijk. In het gevolg bevond een bisschop en wijnliefhebber.
De bisschop stuurde zijn knecht vooruit om in de herbergen onderweg de wijn te proeven. Als de knecht een goede wijn vond, zou hij ‘est’
( hier is het ) op de deur van de herberg schrijven.
Toen de knecht in Montefiascone, aan het Meer van Bolsena aankwam en de wijnen uit het dorp proefde, maakte hij dit de bisschop duidelijk door de boodschap drie keer te herhalen: Est! Est!! Est!!!
De Bisschop bleef in Montefiascone.Hij overleed, zo is het verhaal, aan een overdaad van zijn geliefde wijn.
Hij werd begraven in de kerk van San Flaviano in Montefiascone, waar zijn grafsteen nog steeds te zien is. Op zijn steen staat "
Est Est Est Propter Nimium Est Hic IO DEFUK Dominus Meus Mortuus Est
(Est Est Est wegens overdaad aan Est is hier mijn meester Johannes Defuk gestorven)
De bisschop Defuk liet Montefiascone zijn hele vermogen na.
Het is natuurlijk een mooi verhaal en met de wijn is ook niets mis, Est! Est!! Est!!!
Een lekkere, fris fruitige witte wijn en past prima bij visgerechten, pasta en gevogelte. Maar dat het nu echt grote wijnen zijn ......ik ben ze nog niet tegen gekomen.
Ciao Huub
[codepeople-post-map]
