Un vino bianco !
Cortese di Gavi is de oorspronkelijke naam van de Cortese druif genoemd naar het productiegebied Gavi in Allessandria, Zuid Oost Piemonte.
Het is een witte druif het gaat dus om Un vino bianco!
Er zijn documenten gevonden die aantonen dat de Cortese druif al verbouwd werd in 1650. Tegenwoordig komt de druif in meer gebieden voor maar de meest serieuze wijnen van Cortese komen toch echt wel uit de 'DOCG Gavi del Comune di Gavi'.
De wijnen zijn doorgaans zeer fris van smaak met pittige zuren, mineralig tonen met vaak een vaag fruitaroma wat hem wel spannend maakt.
Mooi als aperitief of bij diverse lichte visgerechten. De wijnen moeten jong en fris gedronken worden. Gavi wijnen zij niet heel goedkoop (vanaf 8 euro), maar de prijs is het meestal wel waard. Er is ook een Spumante versie.
Salute Huub
[codepeople-post-map]
