Blij van Cabernet franc.
Cabernet franc komt oorspronkelijk uit de Libournais in Zuidwest Frankrijk. In noord Italië noemen ze de druif ook wel eens Bordo. Hij is zeer geschikt voor wat kouder gebieden. Men kan er wijnen van maken die men jong moet drinken maar ook kunnen er mooie bewaarwijnen van gemaakt worden.
Aroma’s die je kunt tegen komen in een goede Cabernet Franc zijn pruimen, zwarte bessen, viooltjes en groene paprika.
Veel gebruikt in rode blends met name in Frankrijk maar er worden ook 100% cabernet Franc gemaakt.
De druif kom je overal tegen in de wereld dus ook in Italië.
Het mooist zijn de wijnen die juist geen hout opvoeding hebben gehad tenminste dat is mijn mening.
Ze zijn daardoor heerlijk sappig en puur. Hierdoor proef je de druif zoals hij is. Beetje kruidig en zwarte bessen.
In Friuli het noordoosten van Italië maakt men verfrissende, geurige wijnen ook van deze Cabernet Franc.
De wijn in m'n glas komt van de hoger gelegen hellingen bij de Collio, niet ver van de rivier de Isonzo in Friuli ( Isonzo del Friuli doc).
Een sappig glas wijn waar ik ongelofelijk blij van wordt.
Verbijsterend lekker met een glimlach :-). En ....lachen is gezond.
Ciaoooo Huub
