Zo eens per maand breng ik de lege flessen naar de glasbak. Dat zijn er altijd heel wat. Ik moet nu eenmaal veel proeven, geef wijnavonden en wijn is gewoon lekker. Dus ik drink het ook nog.
Hoe dan ook de flessen moeten tegenwoordig op kleur weggegooid worden.
Bruine flessen in de koker ‘bruin’. Groen in groen enz. Je mag dus niet kleurenblind zijn als je flessen naar de glasbak moet brengen.
Maar waarom al die kleurtjes?
De kleuren van wijnflessen komen voort uit traditie. Wijnflessen kregen vroeger geen etiket.
De vorm en de kleur van de fles maakte duidelijk voor de consument wat voor wijn erin de fles zat.
Donkergroene of bruinen flessen waren voor zware, rode wijnen, lichtgroene voor lichte rode wijnen en wit. De kleurloze flessen daar zat vaak zoete wijn in. Donkere flessen houden het verouderingsproces van wijn ook nog een beetje tegen.
Maar ook werd er vaak gekozen voor een vorm of kleur om te laten zien uit welk gebied de wijn kwam en dat gebeurt nog steeds. Er zijn nog steeds wijngebieden die voorschrijven in welke fles de wijn uit een bepaald gebied gebotteld moet worden. Net zo of er een kurk of een schroefdop op mag zitten.
De meest bekende Italiaanse fles is de fiasco uit Chianti.
Het woord "fiasco" betekend mislukking. De oorsprong gaat terug naar de 18e eeuw, toen in Florence een clown zijn publiek vermaakte met alledaagse voorwerpen. Toen hij op een avond een wijnfles als attribuut gebruikte, mislukte zijn optreden en smeet hij de fles uit woede kapot.
Het is een fles ommanteld met stro als bescherming tegen breuk. De flessen werden daardoor ook hergebruikt. De fiasco was vooral bekend voor de wat eenvoudiger type Chianti wijn. Vanwege de kostprijs wordt dit type fles niet zo vaak meer gebruikt. Al hoewel het bekende wijn bedrijf Ruffino uit Toscane nog niet zo lang geleden de Nuvo Fiasco heeft geïntroduceerd. Het stro is vervangen door recycled FSC-gecertificeerd papier en de fles is ook wat groter, de inhoud is namelijk 1 liter.
Niets vertelt zoveel over de wijn als de wijn zelf, maar de fles kan dus ook wel iets vertellen.
Godetevi voi imbottiglia, ciao Huub
Het maken van een Fiascofles
