De verfrissende aperitivo die bij de zomer in Italia hoort (of herfst, winter en lente).

De letterlijke vertaling van het woord Spritz is  injectie of toevoeging.

Het werd voor het eerst gemaakt tijdens de Oostenrijkse bezetting van het noordoosten van Italië,  de Oostenrijkers  beschouwden wijn als een drank die te zwaar was om zo te drinken en deden, in een poging om de smaak te verlichten, letterlijk water bij de wijn. 

De meest gangbare verhouding om zelf je aperol Spritz te maken;

40% Prosecco


30% bronwater


30% Aperol


en een schijfje sinaasappel 

Tegenwoordig vind je in de supermarkten kleine Aperol Spritz flesjes, maar er gaat niets boven een terrasje in Italia met een glas Aperol Spritz. La Dolce Vita.