Antipasto betekent letterlijk 'voor de maaltijd' (meervoud; antipasti) en is de traditionele eerste gang van een Italiaanse maaltijd.  

Antipasti met een drankje voorafgaand aan de maaltijd dus, in een restaurant of thuis. 

Antipasto kan bestaan ​​uit vele dingen . Het meest traditionele aanbod zijn vleeswaren, gemarineerde groenten, olijven , peperoni, gemarineerde paprika's,  diverse soorten kaas , provolone of verse mozzarella .

Andere toevoegingen kunnen zijn ansjovis of bruschetta, geroosterd brood. Het voorgerecht is meestal besprenkeld met wat olijfolie .